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金台区教体局小餐厅结出大果实“营养餐”变得更营养

放大字体  缩小字体 日期:2020-06-24 10:15:47   本站原创  来源:宝鸡市教育局   人气:243
      近年来,宝鸡市金台区教体局致力于教育脱贫攻坚,狠抓农村中小学营养改善计划工作,通过“四育双创一优化”凸现“营养餐”的育人功能,强化扶志扶智效果,通过学生的成长变化,影响大人和家庭改变,小餐厅作出了大文章,实现了物质营养和精神营养双丰收。

突出“四育” 开辟立德树人新阵地

      金台区坚持“高精准、高水平、高质量”实施营养改善计划,树立“餐桌即课桌、餐厅即课堂”的食育文化理念,把营养改善计划打造成“吃出感情、得到感悟、习得技能、养成习惯、培养品质”的育人新载体。
      ——突出环境育人,打造优美餐厅文化。金台区从大处着眼,从细节入手,先后投入1000多万元用于改善学校的食堂硬件和餐厅环境,在服务保障能力上见真章,在餐厅文化建设上下真功,让学生餐厅成为校园里亮丽的风景线,着力打造主题鲜明的餐厅文化,努力营造温馨舒适的食育环境,用优美的就餐环境感染人、陶冶人,餐餐养人、天天育人。
      ——突出实践育人,开展多样食育活动。金台区坚持将食育教育内容纳入学校德育工作计划,各校都成立了领导小组,制订了活动计划,策划了活动方案,组织开展学校食育教育工作。食育教育渗透于餐前、餐中、餐后各个环节,贯穿于学校、家庭、社会各个方面,学生亲自参与、亲自动手、亲身体验、亲身感悟,在实践中学到知识,得到锻炼,受到教益。
      ——突出情感育人,传承优秀传统文化。金台区在食育教育中,秉承文化基因,厚植家国情怀,把传承中国传统文化与食育教育有机结合起来,让学生从了解热爱八百里秦川开始,从神农氏教事稼穑发端,通过图文讲解食物图谱、制作小吃品尝地方特色、观察农作物生长变化情况了解食材等,立足本乡本土,抚今追昔,追根溯源,鉴古思今,历经从“舌尖”到“心尖”的情感变化,“家乡味道”到“家国情怀”的情感升华,使之成为学生们历久弥新的金色记忆,成为学生们一辈子的幸福源泉,促使爱党爱国爱人民植根于心,爱校爱家爱社会知行合一。
      ——突出养成育人,培养学生良好习惯。金台区注重学生细节的养成和习惯的培养,把餐厅当课堂、餐桌当课桌,从候餐S型排队,餐前“七步法”洗手到接物双手致谢,吃饭“食不语”,直到餐后清理桌面,收交餐具等,都已成为金台学生用餐时的“固定作业”和“标准动作”,由他律到自律,由自发到自觉,成为一种习惯。学校通过这样点点滴滴的细节养成,使学生们受益终生。

致力“双创” 激发服务育人新动能

      小小“营养餐”,传递的是党和政府的关怀和温暖,激发的是贫困户脱贫致富的内在动力。金台区以“两个创建”为抓手,充分发挥示范引领作用,提标扩面、提质增效,收到了良好的效果。
      ——坚持示范引路,发挥服务育人作用。2016年,在全区调研的基础上,金台区教体局为了充分挖掘“营养餐”的服务育人功能,在全区树立标杆、示范引领,让其它学校学有榜样,决定将蟠龙镇的南皋小学学生餐厅进行升级改造,同时提出目标要求 :学生餐厅外讲形象、内讲品质、重在管理、育人为上。颜色要“亮”,卫生要“净”,文化要“浓”,管理要“细”。改造提升后的南皋小学学生餐厅焕然一新,学生餐厅成为学校里最美的课堂,发挥了巨大的服务育人功能。金台区教体局及时在南皋小学的学生餐厅内召开了全区营养改善计划工作推进会,要求各校对标看齐,迅速在全区掀起了营养改善计划工作比学赶超的热潮。
      ——致力两个创建,激发服务育人活力。高目标引领,高标准推进,致力两个创建,强化育人效果,是金台区持之以恒的做法。
      2017年,金台区教体局下发了宝金教育[2017]66号文件,《宝鸡市金台区教育体育局关于创建学生营养改善计划示范校活动的通知》,在全区范围内开展示范校创建活动。文件对创建工作的指导思想、目标任务、标准及步骤都提出了明确的要求。尤其对创建标准进行了细化、量化,出台了《宝鸡市金台区学生营养改善计划示范校评分细则》,从领导机构、设施设备、饭菜质量、科学管理、餐厅文化等方面都有具体的标准和要求,同时将此项工作纳入年终考核的重要内容。同时,联合区市场监管局,在全区校园开展“校(园)标准化食堂”创建,提出了为期三年的“双创”目标。即:通过三年创建,所有的营养改善计划实施校都必须是“校(园)标准化食堂”;所有的营养改善计划实施校都必须是区级以上示范校。按照“两个必须”高标准完成“两项创建”。目前,金台区15所农村中小学已全部通过区级“校(园)标准化食堂”验收,其中9所学校已创建成为宝鸡市市级营养改善计划示范校。
      ——推进“四化建设”,深化服务育人效果。近年来,金台区从实际出发,践行政策做实事,助力脱贫谋大局。在贫困学生吃饱、吃好、吃营养的同时,更加注重人的培养,深化服务育人效果。不断改善学生食堂条件,全力推进全区学生食堂“四化建设”,即:设施设备现代化、营养食谱多样化、餐厅文化特色化、后勤管理精细化,让营养改善计划工作整体提质增效,上台阶、上水平。

优化管理 打造食育文化新亮点

      金台区在学生营养改善计划工作中积极推行精细化管理模式,特别是在“4D—管理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的基础上,创新出“4D+X”模式,提出“营养到位”“教育到位”等新理念。在筑牢安全底线的同时,凸显食育文化育人功能,打造食育文化新亮点。
      金台区各校园纷纷立足校情,扬长避短,挖潜赋能,形成了各自特色亮点。蟠龙镇小村小学的“我是小小讲解员”,韩村小学的“文明用餐礼仪教育”,金河镇西原小学的“餐前十分钟主题演讲”,金河小学的“餐前古诗文背诵”,硖石镇红硖小学的“我为父母做道菜”等食育文化品牌特色鲜明,效果良好。目前,全区学校食育文化品牌各具特点,初步形成了 “一校一品一特色”的可喜局面。
      目前,在金台区餐厅成为校园里最亮丽的风景线,小餐厅变成了大课堂,以食育人、以文化人,学生食堂成为激励贫困家庭学生成才的平台和载体,贫困学生在这里习得才能、受到感悟、收获成长。2018年金台区获“陕西省营养改善计划工作示范县(区)”称号,2019年中国教育报《陕西宝鸡金台区:餐厅成为学生成长第二课堂》、牛蛙彩票登陆《金台区依托学生餐厅文化建设打造食育主阵地》宣传报道了金台区的经验及做法。金台区将不断增益教育内容,不断完善教育功能,为学生幸福成长奠基,为教育脱贫助力。

(责任编辑:周雨曦   审核:刁巧燕)

 

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